Wie lange kann ein Dom Pérignon Vintage 2010 reifen und wie verändert sich das Bouquet?
Dom Pérignon verfügt über ein ausgeprägtes Reifepotenzial; gut gelagerte Jahrgangs‑Champagner reifen über Jahrzehnte. Ein 2010er zeigt in jungen Jahren Frische, Zitrus und klare Frucht, entwickelt über 10–20 Jahre verstärkt Hefenoten, Brioche, geröstete Mandeln und tertiäre Aromen; bei sehr guter Lagerung kann die Entwicklung 20–40 Jahre oder länger attraktiv bleiben. Säure, Struktur und die Herkunft der Trauben entscheiden über das konkrete Zeitfenster.
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