Was ist Aligoté und wie unterscheidet es sich von Chardonnay?
Aligoté ist eine weiße Rebsorte, die vor allem in Burgund traditionell neben Chardonnay angebaut wird. Im Vergleich zu Chardonnay zeigt Aligoté meist höhere Säure, schlankere Textur und frischere Zitrus- und Kernobstaromen; Chardonnay bringt häufiger kräftiges Fruchtfleisch, Reife und cremigere Mundgefühle. Winzer nutzen Aligoté gezielt für lebendige, mineralische Weissweine oder für lokale Cuvées wie den klassischen Bourgogne Aligoté.
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