Größere Formate reifen langsamer wegen des Verhältnisses von Luft zu Flüssigkeit und der geringeren Oxidationsrate. Ein Magnum (1,5 l) zeigt oft feinere Perlage und harmonischere Reifung im Vergleich zur Standardflasche (0,75 l), weshalb Sammler und Sommeliers Magnums für reifere Schaumweine schätzen. Für Auktionen und besondere Anlässe sind größere Formate begehrt; sie sind aber auch seltener und schwerer zu lagern und zu kühlen.