Sekt- und Champagnestile reichen von extrem trocken (Brut Nature, Extra Brut) bis suess (Sec, Demi-Sec). Brut und Extra Brut passen hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Sushi oder leichten Vorspeisen; Brut Nature unterstreicht frische Austern und salzige Snacks. Etwas suessere Varianten (Sec, Demi-Sec) harmonieren mit würzigeren Gerichten, Geflügel mit Säurebetonung oder Desserts. Winzersekte aus Riesling bieten oft präzise Säure, die zu asiatischer Küche, Tatar oder gereiftem Käse hervorragend funktioniert.