„Alte Reben“ bezeichnet Weinberge mit deutlich älteren Rebstöcken, meist mehrere Jahrzehnte alt. Ältere Reben bringen in der Regel geringeren Ertrag, dafür konzentriertere Aromen und eine charakterstärkere Traubenstruktur. Bei Weinen aus alten Reben – etwa in Rheinhessen – erwartet man häufig eine feinere Mineraliät, größere Aromentiefe und bessere Lagerfähigkeit, weil die Trauben eine komplexere physiologische Reife erreichen.