Was bedeutet der Begriff „Alte Reben“ und welchen Einfluss hat er auf den Wein?
„Alte Reben“ bezeichnet Weinberge mit deutlich älteren Stockanlagen. Ältere Reben bringen meist geringere Erträge, tiefere Wurzelsysteme und konzentriertere Aromastoffe in die Trauben. Bei Riesling kann sich das in dichterer Struktur, feinerer Säureführung und komplexeren Aromen (Zitronen-/Kräuternoten, gelbe Früchte, mineralische Nuancen) zeigen — Eigenschaften, die besonders bei Reserve‑Abfüllungen geschätzt werden.
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