Château de Vaudieu gehört zur Appellation Châteauneuf‑du‑Pape und produziert weiße Cuvées, die typischerweise durch Rebsorten wie Roussanne, Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc und Picpoul geprägt sind. Charakteristisch sind eine dichte Frucht mit Steinobst- und Aprikosennoten, florale Nuancen, eine ausgeprägte Textur und oft eine mineralische, würzige Struktur. Weine dieses Weinguts zeigen bei guter Ausführung sowohl Frische als auch Lagerfähigkeit, weshalb sie sowohl jung trinkbar als auch für mehrere Jahre Zellaring geeignet sind.