Weiße Châteauneuf‑du‑Pape können, je nach Jahrgang und Ausbau, ein Alterungspotenzial von mehreren Jahren bis zu einem Jahrzehnt oder länger besitzen. Ein strukturierter 2021er aus Châteauneuf‑du‑Pape mit Roussanne‑Anteil baut Amplitude und tertiäre Aromen (Honig, Nuss, getrocknete Früchte) über 5–12 Jahre auf; viele Exemplare bieten in den ersten 1–5 Jahren viel Trinkspaß und gewinnen dann an Komplexität. Entscheidend sind Ausbau (Holz vs. Edelstahltank), Lagerung und Flaschenbedingung.