Das Rheingau-Terroir – gekennzeichnet durch steile Hänge, verschiedene Gesteinsarten (Schiefer, Quarzit und lokale Lössauflagen) und die wärmespeichernde Wirkung des Rheins – fördert hohe Reifegrade und konzentrierte Aromatik. Für eine Beerenauslese entsteht an geschützten Lagen oft die notwendige Botrytis-Entwicklung (Edelfäule), die zu Honigaromen, kandierten Zitrusnoten und dichtem Fruchtfleisch führt. Die Kombination aus mineralischer Würze undSäurestruktur ist typisch für Johannisberg-Rieslinge und verleiht Beerenauslesen Balance und Langlebigkeit.