Der Jahrgang 1999 wird in vielen deutschen Anbaugebieten als sehr warm und reif erinnert, was zu hoher Konzentration und dichten Botrytis-Noten in selektierten Lagen führen konnte. Bei einer Beerenauslese aus diesem Jahr sind üblicherweise ausgeprägte Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, Orangenkonfitüre und Gewürznoten zu finden; mit 25+ Jahren Reife treten zudem tertiäre Nuancen wie Karamell, Nuss und leichtes Sherry-artiges Reifearoma hinzu. Säure und Süße sollten noch in einem harmonischen Spannungsverhältnis stehen, vorausgesetzt die Flasche ist optimal gelagert worden.