Ruby Cabernet präsentiert sich am besten leicht gekühlt bei ca. 14–16 °C. Bei jüngeren, fruchtbetonten Abfüllungen genügen karaffieren oder kurzes Dekantieren; intensivere oder holzgeprägte Varianten profitieren von 30–60 Minuten Luftkontakt. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Barbecue, würzigen Eintöpfen und gereiftem Hartkäse. Für blindes Verkosten hilft das Augenmerk auf tiefrote Farbe, klare Fruchtaromen und moderate Tanninstruktur zur Unterscheidung von reinem Cabernet Sauvignon.