Serviertemperatur: 16–18 °C. Junge, fruchtige Ruby Cabernet profitieren von leichter Kühlung (14–16 °C), reifere Flaschen bei Raumtemperatur etwas kühler. Dekantieren kann bei jungem Wein helfen, primäre Fruchtaromen zu öffnen; bei älteren Flaschen vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen. Ein grobes Sieb oder klarer Dekantierprozess hilft, schlechte Partikel zu entfernen und das Bukett zu klären. Dazu passen robuste Speisen wie gegrilltes Rind, Lammspieße oder würzige Eintöpfe.