Welche Glaswahl und sensorischen Erwartungen sollte man bei einem Reserve-Chardonnay haben?
Für Reserve-Chardonnay empfiehlt sich ein großes Burgunder- oder universelles Weißweinglas, das die Entfaltung von komplexen Aromen unterstützt. Sensorisch sind zu erwarten: reife gelbe Frucht (Birne, Apfel), Zitrusanklänge, buttrige bis nussige Noten, dezente Vanille und Toast vom Fass sowie eine cremige, volle Struktur mit ausgewogener Säure. Bei älteren Jahrgängen treten tertiäre Noten wie Honig, Pilz oder Biskuit stärker hervor.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie unterscheiden sich die Jahrgänge 2014 und 2022 bei einem Reserve Chardonnay sensorisch und entwicklungsbedingt?
- •Was bedeutet OHK, OC und OWC und warum ist die Original-Holzkiste (OHK) relevant?
- •Welche deutschen Qualitätsstufen und Abkürzungen (VDP, QbA, GG) sind für Chardonnay relevant und was bedeuten sie?
- •Wie unterscheiden sich die Jahrgänge 2014 und 2022 bei einem Wittmann Chardonnay Reserve?
- •Wie lange kann ein hochwertiger deutscher Chardonnay Reserve reifen?
- •Wie dekantiert und serviert man einen gereiften Reserve-Chardonnay am besten?
- •Welche Speisen passen besonders gut zu einem Reserve Chardonnay aus Rheinhessen?
- •Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei einer 2014er Flasche und welche Kategorien sind relevant?
- •Welche Ausbauverfahren sind bei Weingut Wittmann und in Rheinhessen für Chardonnay üblich?
- •Was zeichnet einen Reserve Chardonnay vom Weingut Wittmann in Westhofen (Rheinhessen) aus?
- •Wie sollten ältere Reserve-Chardonnay-Flaschen gelagert und auf Füllstand (Ullage) geprüft werden?
- •Welche Faktoren bestimmen den Sekundärmarktwert eines Wittmann Chardonnay Reserve?
- •Eignet sich ein kleiner Drei-Flaschen-Pack mit verschiedenen Jahrgängen als Anlage oder eher zum Genuss?
- •Was bedeutet die Bezeichnung ‚Reserve‘ bei einem Chardonnay?
- •Wie sollten Reserve Chardonnays ideal gelagert werden, um Qualität und Alterung zu optimieren?







