Wie lange sind hochklassige Pfälzer Rieslinge aus Spitzenlagen typischerweise lagerfähig?
Hochklassige Pfälzer Rieslinge aus Spitzenlagen können je nach Ausbau zwischen 10 und weit über 30 Jahren lagerfähig sein. Leichte, frische Kabinettweine reifen kürzer, während gereifte Erste Lagen oder Grosse Lagen mit dichterem Extrakt und sauberer Säure ein Jahrzehnt und länger gewinnen. Entscheidend sind Säure, Extrakt, Restzucker und die Qualität der Alkohol- und Phenolbalance.
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