Wie bereite ich eine gereifte Rieslingflasche aus einer Spitzenlage vor dem Oeffnen und Servieren optimal vor?
Bei gereiften Rieslingen vorsichtig vorgehen: Flasche einige Stunden liegend temperieren, vor dem Oeffnen senkrecht stellen, Sedimentbildung prüfen und bei Bedarf dekantieren oder sehr schonend durch ein feines Sieb schwenken. Serviertemperatur 8–12 °C je nach Reifegrad, weite Riesling-Gläser nutzen, kurze Ruhezeit nach dem Einschenken erlauben um sekundäre Aromen zu entfalten. Kleine Probeschlucke vor dem Einschenken an Gäste gibt Sicherheit über Trinkreife.
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