Welche Bedeutung hat der Füllstand (Ullage) bei einer Flasche aus 2015?
Der Füllstand gibt Aufschluss über mögliche Verdunstung und Oxidation. Für eine Flasche aus dem Jahr 2015 gelten HF (High Fill) und IN (Into Neck) als sehr gute Zustände; TS (Top Shoulder) ist bei etwa zehn Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin und reduzieren Trinkqualität und Marktwert.
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