Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) bei 2016–2018 Rieslingen?
Bei 2016–2018er Flaschen sind ideale Füllstände High Fill (HF) oder Into Neck (IN); diese zeigen kaum Verlust durch Verdunstung und sprechen für gute Lagerbedingungen. Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, gilt aber bei jüngeren Jahrgängen als Warnsignal. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf deutliches Alterungsgeschehen oder mangelhafte Lagerung und erhöhen das Risiko für oxidierte Aromen.