Gereifte Rieslinge profitieren oft von leichtem Luftkontakt: Bei stark tertiären Aromen genügen 30–90 Minuten Dekantierzeit in einer bauchigen Glas- oder Dekantierkaraffe; sehr fragile Exemplare nur kurz öffnen und probieren. Serviertemperatur 8–12 °C, je nach Reifegrad eher etwas wärmer für ausgeprägte Aromen. Gläser mit schlankerer Riesling- oder Universalform betonen die Säure und Aromenpräzision. Vor dem Einschenken kurz prüfen (Geruch, Farbe, Sediment) und bei Unsicherheit langsam vorgehen.