Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (idealerweise 10–12 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %) und lichtgeschützte, vibrationsarme Bedingungen sind entscheidend. Vor dem Servieren ältere Rieslinge vorsichtig öffnen, kurz ruhen lassen und bei deutlicher Depotbildung langsam dekantieren, um Sedimente zurückzuhalten. Junge GG‑Rieslinge profitieren oft von 30–60 Minuten Luft; sehr gereifte Exemplare benötigen hingegen behutsame Oxidation, da sie empfindlicher auf starke Belüftung reagieren.