Bei älteren Flaschen sind unterschiedliche Füllstandsklassen üblich: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als ideal. Für Weine ab etwa 15 Jahren ist TS (Top Shoulder) oft noch akzeptabel; erste Anzeichen von Oxidation zeigen sich bei VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) und sind kritisch. Bei einer 2010er‑Flasche (ab 2025 rund 15 Jahre) sollte HF/IN bevorzugt werden, TS kann tolerierbar sein, wenn Korkbild und Farbe in Ordnung sind.