Wie sollte man einen reifen Burgunder ideal lagern und welches Reifepotenzial hat ein Vosne‑Romanée 1976 noch?
Optimale Lagerung: konstante Temperatur um 10–13 °C, 60–80 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenposition bei Naturkork. Das Rest‑Reifepotenzial eines 1976er hängt von Erzeuger, Füllstand, Korkzustand und Ausbauqualität ab — viele 1976er aus guten Häusern sind heute bereits sehr reif bis auf dem Höhepunkt, andere können noch einige Jahre halten. Bei Unklarheit empfiehlt sich eine vorsichtige Probendekantierung und Beratung durch einen Fachhandel oder Kellermeister.
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