Schubertslay ist als Einzellage ein typisches Beispiel für steile Hanglagen, in denen Riesling besonders gut reifen kann. Solche Lagen besitzen oft Schiefer- und Tonschichten, eine günstige Sonneneinstrahlung und ein kühles Mikroklima, das Säurestruktur und mineralische Noten fördert. Weingüter, die Einzellagen wie Schubertslay ausbauen, betonen meist die Terroir‑Typizität im Glas und erzeugen Weine, die sich deutlich von regionalen Basisweinen unterscheiden.