Weißburgunder/Chardonnay aus dem Burgund (z. B. Domaine Leflaive, Domaine des Comtes Lafon) zeigt oft buttrige, reife Frucht, feine Holznoten und eine dichte Textur; die besten Lagen (z. B. Montrachet) besitzen großes Alterungspotenzial. Deutscher Riesling (z. B. Weingut Keller, Joh. Jos. Prüm) zeichnet sich durch ausgeprägte Säure, mineralische Präzision und prädikatsorientierte Stile wie Kabinett oder Spätlese aus; Top‑Rieslinge altern exzellent über Jahrzehnte. Für kurzfristigen Genuss sind frische Kabinette ideal, wer Lagerfähigkeit sucht, orientiert sich an trockenen Grossen Gewächsen oder feinrassigen Kabinett- und Spätlese‑Vertretern.