Roséweine aus der Pfalz profitieren vom sonnenreichen Klima und den warmen Tages-/Abendtemperaturen; das ergibt reife Fruchtaromen bei moderater Säure. Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot bringt typischerweise mehr Körper und tanninartige Struktur als leichte Provence‑Rosés: Ergebnis sind blasses Rosa im Glas, Fruchtnoten wie Kirsche, Erdbeere und schwarze Johannisbeere sowie grüne Nuancen (z. B. grüner Pfeffer, Rhabarber). Pfälzer Weingüter wie Weingut Dr. Bürklin‑Wolf, Weingut Reichsrat von Buhl oder Weingut Rebholz arbeiten regional oft mit solchen Rebsorten, um strukturierte, trockene Rosés mit gutem Grip zu erzeugen.