Was bedeutet 'Cuvée' und warum werden Cabernet Sauvignon und Merlot zu einem Rosé verschnitten?
Cuvée bezeichnet eine gezielte Verschnittmischung verschiedener Chargen oder Rebsorten, um aromatische Balance, Textur und Struktur zu erzielen. Cabernet Sauvignon bringt klare, dunkle Frucht sowie grüne Pfeffernoten, Merlot liefert rundere Frucht und mehr Körper; zusammen erzeugen sie einen trockenen Rosé mit ausgewogenem Grip und etwas mehr Substanz als typische Leichtrosés. Winzer von etablierten Pfälzer Weingütern wählen solche Cuvées, um stilistische Konsistenz und Charakter zu formen.
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