Typische Aromen sind rote Früchte wie Kirschen und Erdbeeren, ergänzt um dunklere Noten wie schwarze Johannisbeere. Bei Cabernet Sauvignon können grüne, pfeffrige Nuancen auftreten (grüner Pfeffer), Merlot steuert oft geschmeidigere Frucht und etwas Schmelz bei. Zusätzlich können vegetale Akzente wie Rhabarber oder leichte kräuterige Töne den Geschmack prägen; zusammen führen diese Komponenten zu spürbarem Grip und einem etwas volleren Körper als bei sehr leichten Rosés.