Die meisten trockenen Rosés sind auf Trinkreife innerhalb von 1–3 Jahren ausgelegt. Vollere Rosés mit ausgeprägter Säure und Phenolstruktur können 3–5 Jahre halten. Pfälzer Weingüter wie Dr. Bürklin‑Wolf oder Reichsrat von Buhl beurteilen Reifepotenzial anhand Säure, Tannin/Grip, Alkoholgehalt und Jahrgangscharakter. Wichtige Lagerkriterien sind konstante Kellertemperatur (10–15 °C), dunkle Lagerung und stehende Flaschen; bei älteren Abfüllungen sind Füllstand (Ullage) und Etikettenauskunft zu beachten.