Was macht Domaine François Raveneau bei Chablis so bedeutsam?
Domaine François Raveneau gilt als Referenz in Chablis dank extrem sorgfältiger Weinbergsarbeit, straffer Ertragskontrolle und einer sehr zurückhaltenden Kellertechnik, die Detail und Terroir in den Vordergrund stellt. Raveneau erzielt besonders klare, salzige Profile mit präziser Säurestruktur und langer Lagerfähigkeit, weshalb die Weine bei Sammlern und Kritikern wie Robert Parker / Wine Advocate, Vinous oder Jancis Robinson hohe Beachtung finden. Vergleichbar in Qualität und Ruf sind Häuser wie Vincent Dauvissat oder Domaine William Fèvre, wenngleich jeder Produzent seine eigene Stilistik hat.
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