Was zeichnet den Chablis Premier Cru "Forêt" terroirseitig aus?
Die Lage Forêt liegt an den unteren Hängen östlich der Stadt Chablis und profitiert von Kimmeridgian-Kalkböden mit hohem fossilem Kalkanteil. Diese Bodenstruktur fördert eine ausgeprägte Mineralität, feine salzige Noten und eine klare Säurestruktur. Winzer wie Domaine François Raveneau arbeiten hier sehr präzise, um die feine Textur, Zitrus- und Steinobstnoten sowie die salzige Länge typisch für Forêt herauszuarbeiten.
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