Optimale Lagerung: konstant kühl (ca. 10–12 °C), dunkel, feuchtigkeitsstabil und vibrationsarm. Bei alten Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein zentraler Qualitätsindikator: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei >15–20 Jahre alten Weinen, VHS (Very High Shoulder) kann erste Oxidationsanzeichen bedeuten, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko. Auch Korkzustand und saubere Etiketten sowie lückenlose Provenienz erhöhen die Vertrauenswürdigkeit.