Viele Kabinett-Rieslinge erreichen ihren Höhepunkt früher als schwere Auslesen oder Große Gewächse, sind aber bei herausragenden Erzeugern wie Joh. Jos. Prüm, Egon Müller oder Dönnhoff auch langfristig sammelwürdig. Auf dem Sekundärmarkt zählen Produzent, Jahrgangsqualität, Füllstand, Etikett- und Flaschenkondition sowie Originalverpackung (OHK/OWC) und lückenlose Provenienz. Für weniger bekannte Produzenten ist ein 1996er Kabinett oft trinkreif und kulinarisch wertvoll, während Spitzenexemplare weiterhin Nachfrage bei Sammlern und Auktionshäusern finden.