Ein 1996er Riesling Kabinett ist formal ein Prädikatswein mit Kabinett-Einstufung: leichter bis mittlerer Restzucker, feine Säurestruktur und typischer Fruchtausdruck, der bei Lagerung elegante Honig-, Petrol- und Tee-Noten entwickeln kann. Je nach Herkunftsregion (z. B. Mosel, Rheingau, Nahe) und Produzent — denkbar sind Referenzhäuser wie Weingut Dr. Loosen, Joh. Jos. Prüm oder Weingut Dönnhoff — zeigt ein gut gelagerter 1996er oft eine feine Balance zwischen Restzucker und reifer Säure. Wichtig ist die Flaschenlage: bei intakter Korkqualität und kühler, konstanter Lagerung bleibt die Frische, sonst überwiegt Oxidation.