Gereifte Rieslinge lagert man kühl (idealerweise 8–12 °C), konstant temperiert, dunkel und mit moderater Luftfeuchtigkeit (60–75 %). Flaschen liegend aufbewahren, um den Korken feucht zu halten, Vibrationen vermeiden und starke Geruchsquellen fernhalten. Bei besonders sammelwürdigen Flaschen erhöhen Original-Holzkisten (OHK / OWC / OC) und lückenlose Provenienz die Werthaltigkeit. Renommierte Betriebe wie Joh. Jos. Prüm, Egon Müller oder Dr. Loosen empfehlen eine kontrollierte Kellerlagerung für maximale Entwicklung.