Ein klassischer Bordeaux-Rotwein basiert meist auf Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und gelegentlich Malbec. Charakteristisch sind Struktur, Tannin und Lagerfähigkeit bei Links- und Rechtsufer-Weinen. Wichtige Appellationen sind Médoc (insbesondere Pauillac, Saint-Julien, Margaux), Saint-Émilion und Pomerol auf dem rechten Ufer sowie Graves und Saint-Estèphe. Klassifizierte Weingüter wie Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château Pétrus oder Château Cheval Blanc stehen exemplarisch für unterschiedliche Stilrichtungen und Qualitätsstufen innerhalb der Region.