Bei alten Rotweinen stehen oft Appellationen wie Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Saint-Émilion, Pomerol und Graves im Fokus. Berühmte Namen — als Beispiel — sind Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Mouton Rothschild oder Château Pétrus; sie sind wegen ihrer Lagerfähigkeit, Reputation und Nachfrage besonders wertstabil. Innerhalb jeder Appellation variieren Qualität und Alterungspotenzial je nach Lage und Produzent.