Quarz bezeichnet im Wein-Kontext meist Böden mit hohem Anteil an Quarz, Kies oder granitischer Struktur, die eine ausgeprägte Drainage und Wärmespeicherung bieten. Solche Böden begünstigen langsame Reife, feine Fruchtausprägung und eine prägnante mineralische Note im Wein. In Südtirol werden Weinlagen mit quarzreichen Untergründen oft separat ausgebaut und als Einzellage oder Cuvée-Name hervorgehoben, um die besondere Terroirprägung zu kommunizieren.