Solche Weißweine profitieren von moderater Kühlung (10–12 °C) und können leicht belüftet in einem bauchigen Weißweinglas angeboten werden. Passt ausgezeichnet zu gedämpftem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, feinen Risottos und gereiftem, milderen Käse. Die ausgeprägte Säure und Mineralität harmoniert mit Gerichten, die Frische und feine Textur betonen.