Spitzenrieslinge lagert man kühl (10–13 °C), konstant, bei 60–75 % Luftfeuchte und in dunkler Umgebung; liegend, um den Korken feucht zu halten. Vibrationen vermeiden. Für langfristige Cellarierung empfiehlt sich eine Überwachung von Temperatur und Luftfeuchte sowie eine lückenlose Provenienzdokumentation. Weine mit dem VDP‑Prädikat Großes Gewächs (GG) profitieren besonders von kontrollierter Langzeitlagerung.