Was zeichnet die Appellation Soave Classico DOC aus?
Soave Classico DOC ist eine geschützte Teilzone der Soave-Appellation im Veneto (Italien). Die Denominazione di Origine Controllata (DOC) beschreibt strenge Herkunfts- und Produktionsregeln; das Classico-Gebiet umfasst historische Hanglagen rund um die Gemeinden Soave und Monteforte d'Alpone. Typisch sind kleine Parzellen, terroirbetonte Weine und ein Fokus auf die autochthone Rebsorte Garganega, die Frische, feine Frucht und mineralische Noten liefert.
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