Welche italienischen qualitaetsstufen sind relevant und was bedeutet DOC bei Soave
DOC steht für Denominazione di Origine Controllata und ist eine offizielle Herkunftsbezeichnung, die Anbaugebiet, zulässige Rebsorten und Mindestanforderungen regelt. Soave ist als DOC klassifiziert, innerhalb dessen die Bezeichnung Classico die historischen, oft hochwertigeren Kernlagen bezeichnet. Auf italienischer Ebene gibt es daneben die höhere Stufe DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Für Käufer ist das DOC‑Prädikat ein Indikator für kontrollierte Herkunft, aber entscheidend bleiben Produzent, Lage und Jahrgang.

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