Worauf achten beim kauf und bei der lagerung gereifter Soave magnums (fuellstand ullage etikett)
Beim Kauf gereifter Magnums sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett- und Kapselunversehrtheit sowie die nachvollziehbare Lagerung entscheidend. Ideale Ullage bei gereiften Weißen ist High Fill oder Into Neck; bei älteren Flaschen werden Top Shoulder oder Very High Shoulder toleriert, aber Mid/Low Shoulder weist auf Oxidation oder mangelnde Lagerung hin. Zur Lagerung: konstante Temperatur (10–14 °C), moderate Luftfeuchte, dunkler Raum und vibrationsfrei. Dokumentierte Provenienz und professionelle Lagerung erhöhen den Werterhalt.
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