Wie entwickelt sich ein deutscher Riesling Spätlese aus dem Jahrgang 2016 im Keller?
Der Jahrgang 2016 brachte in vielen deutschen Anbaugebieten reifere, konzentrierte Trauben mit guter Säurestruktur, was sich in langlebigen Rieslingen niederschlägt. Eine Spätlese aus 2016 kann jetzt bereits Trinkfreude bieten, gewinnt aber mit weiterer Flaschenreife an Komplexität, Honignoten und petrolartigen Aromen; die optimale Trinkreife hängt von Restzucker, Säure und Ausbau ab.
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