Wie lässt sich die verbleibende Lagerfähigkeit und Trinkreife einer 1964er‑Flasche einschätzen?
Die verbleibende Lagerfähigkeit hängt stark von Flaschen‑Zustand, Ullage und Lagergeschichte ab. Viele 1960er‑Châteauneuf‑du‑Pape sind heute am Höhepunkt oder in der nachfolgenden Abbauphase; einige Exponate können noch mehrere Jahre attraktiv bleiben, andere sind bereits deutlich über dem Gipfel. Praktisch: Probeschluck oder vorsichtige Verkostung einer geöffneten Flasche gibt die verlässlichste Auskunft. Bei Unsicherheit am besten konservativ urteilen, kurz dekantieren und nicht unnötig lange nachlagern, da oxidativ geschädigte Flaschen nicht regenerierbar sind.
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