Ullage ist ein zentraler Indikator für die Flaschenkonservierung: ideale Stände sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Bei älteren Flaschen werden TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) akzeptiert, MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Zusätzlich prüfen Sammler Korkzustand, Etikett und eventuelle Rückstände. Guter Provenienz‑Nachweis und fachgerechte, durchgängige Lagerung erhöhen die Wertstabilität.