Im Stil von Klaus‑Peter Keller, besonders bei präzise gearbeiteten Rieslingen, funktionieren feine Meeresfrüchte, Sushi, gebratener Fisch, Geflügel mit leichter Sauce sowie frische Käsesorten sehr gut. Bei konzentrierteren, möglicherweise leicht restsüßen Ausbaustufen harmonieren würzige asiatische Gerichte oder gereifte Hartkäse. Dekantieren ist bei jungen, dichten Weißweinen selten nötig; stattdessen kurze Belüftung im Glas reduzieren oft die Frische. Bei gereiften Exemplaren empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen zum Entfernen von Depot und eine Beobachtung während des Trinkens.