Für expressive Rieslinge aus Einzellagen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8–12 °C: leichtere, frischfruchtige Abfüllungen eher 8–10 °C, komplexere, dicht strukturierte Weine 10–12 °C. Als Glas eignet sich ein schlankes Rieslingglas mit leicht tulpenförmiger Öffnung oder ein Universalglas mit guter Spitze, das die feine Säure und die Aromen nach Steinobst, Zitrus und Mineralität konzentriert.