Gereifte Vintage‑Champagner profitieren von schonender Handhabung: leicht kuehlen auf etwa 8–12 °C (bei reifen Rosés eher 10–12 °C) und in tulpenförmigen Gläsern oder großen Weißweingläsern servieren, um Aromen freizugeben. Beim Öffnen langsam und kontrolliert arbeiten, kleinen Schaumverlust akzeptieren. Kleine Probeschritte machen, zunächst auf Nase, dann am Gaumen auf Entwicklung von tertiären Noten (Nüsse, Leder, gereifte rote Früchte) achten. Starkes Schwenken oder aggressives Dekantieren ist meist nicht ratsam; bei ausgeprägten Depot‑ oder Oxidationsverdacht kann vorsichtig dekantiert werden.