Gereifte Champagner bevorzugen kühle, konstante Lagerung bei ca. 10–12 °C, Dunkelheit und moderate Luftfeuchte; Temperaturschwankungen vermeiden. Vor dem Servieren leicht kühlen (8–10 °C für gereifte Rosé) und langsam öffnen, um übermäßigen Druckverlust und Schaum zu vermeiden. Manche reifen Champagner profitieren von kurzem Dekantieren in eine schmale Karaffe, um komplexe Aromen zu entfalten, bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich jedoch eine behutsame, direkte Ausschank zur Kontrolle auf mögliche Alterungsnoten.