Welche Speiseempfehlungen passen zu einem Nebbiolo aus Monvigliero?
Nebbiolo aus einer Toplage wie Monvigliero harmoniert hervorragend mit herzhaften, geschmacksintensiven Gerichten: geschmortes Rindfleisch, Wild, Pilzgerichte und Trüffelgerichte sind klassische Begleiter. Auch gereifte Käsesorten und kräftige Pasta mit Ragù passen gut. Serviertemperatur liegt ideal bei 16–18 °C, damit die feine Säurestruktur und die aromatische Komplexität optimal zur Geltung kommen.
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