Wie sollten Barolo-Flaschen fachgerecht gelagert und für den Genuss vorbereitet werden (Temperatur, Lagerung, Dekantieren)?
Zur Lagerung idealerweise konstant 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend zur Feuchtigkeit des Korkens. Vor dem Servieren 16–18 °C als Zieltemperatur; für jüngere Baroli empfiehlt sich ein Dekantieren von 60–120 Minuten, um Tannine zu öffnen. Ältere Flaschen vorsichtig dekantieren und zuerst kontrollieren (Füllstand, Sediment), da zu langes Belüften reife Aromen verfälschen kann.
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